一、肾病综合征患者营养膳食指导
1.1营养治疗原则
给予正常量的优质蛋白，充足的热能（充足的碳水化合物），限制钠盐摄入，根据水肿程度限制液体摄入，适当限制脂肪摄入量，适宜的矿物质和充足的维生素，多食富含铁、钙、维生素A/B2/C的食物，适当增加膳食纤维摄入。给予正常量0.8～1g/kg/d的蛋白（其中2/3为优质蛋白）＋尿蛋白丢失量。热量要保证充分，不少于125.5～146.4kJ/kg/d也就是30～35kcaL/d，碳水化合物占每日总能量的65～70％。适当补充一些复方氨基酸、维生素。保证烹饪方式多样化，刺激患者食欲。
水肿时应低盐饮食（食用盐2～3g/d）（相当于酱油10～15mL），含钠盐丰富的食物，如咸菜、泡菜、咸蛋、皮蛋、腌肉、海味等应忌食。烹调时不宜用味精，可用醋、番茄汁等调味品增进食欲。也可多食含钠低的牛奶、酸奶等奶制品。
根据水肿程度限制液体摄入：水的摄入量应根据病情而定，一般来说，高度水肿而尿量少者应严格控制水的摄入量，仅有下肢水肿，尿量每天在1000mL左右，可不限制水的摄入，但也不宜过度饮水。饮水标准为500mL＋前一日尿量，汤、饮料中可加入西瓜皮、冬瓜子和冬瓜皮、桔皮等同煮，以利尿消肿。
适当限制脂肪摄入量：
少进食富含饱和脂肪酸（动物油脂）的饮食，食用油适宜用多不饱和脂肪酸（如植物油、鱼油）。采取少油、低胆固醇饮食方案。
适宜的矿物质和充足的维生素：
多食富含铁、钙、维生素A/B2/C的食物，胡萝卜、绿色蔬菜等，适当增加膳食纤维摄入，多食富含可溶性纤维（如燕麦、米糠及豆类）的食物
中医食疗：适宜食用中医上可以消水退肿和滋养补益的饮食方案。
1.2营养护理
加强健康教育，全面了解病情。
食物选择
宜用食物：米、面、蛋、肉、蔬菜水果、植物油。
忌用或少用食物：刺激性以及含钠高的腌制品，动物油。
二、急性肾功能衰竭（ARF)患者营养膳食指导
肾前性ARF：严重失血、溶血、休克、烧伤、严重挤压伤、败血症。
肾性ARF：急性肾小球肾炎、急性间质性肾炎、急性肾小球坏死、肾中毒(如食用毒菌、生鱼胆、被毒蛇咬伤)等。
肾后性ARF：完全性尿路梗阻。
高分解代谢状态，体内消耗增加，负氮平衡，能量不足、水、电解质、酸碱紊乱，水潴留，代谢性酸中毒。
充足能量：35kcaL/kg/d以碳水化物为主。
早期：纯糖无蛋白流质饮食；纯糖流质加优质低蛋白。蛋白＜0.4g/kg/d，每日＜15～20g/d。
限钠、钾盐：含钾低蔬菜如：南瓜、冬瓜、丝瓜、西葫芦、茄子、芹菜、大白菜等，限钠盐＜2g/d，Na+＜500mg/d。严格限进液量进液量，液体摄入量：500mL+前一日尿量。
蛋白质：0.5～0.8g/kg/d，优质蛋白占50%以上
能量：2000～3000kcaL/d，25~30kcaL/kg/d
液体摄入量：前一日尿量＋500mL
钠盐：给予限制
钾盐：多食富含钾盐的新鲜水果、蔬菜
给予正常饮食，蛋白质：1g/kg/d，能量：30～35kcal/kg/d，3000kcal/d
关注病情，做好营养咨询工作。食物的选择宜用食物：麦淀粉饮食。
其他慢性泌尿系统感染患者，推荐减少蛋白质的摄入量。在饮食治疗方面，还应注意减少盐（不超过4g/d）的摄入。最近的研究显示高钠饮食会引起尿钠排泄增多，体重增加，平均动脉血压较高，尿白蛋白排泄增加。
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