1、少吃碳水化合物
肺纤维化病人呼吸耗能增加,每日的能量消耗超过健康人。碳水化合物虽是机体能量的来源之一,但对肺纤维化病人而言,一餐大量摄入碳水化合物会产生过多的二氧化碳,加重呼吸负荷。病人在夏天不妨吃些易消化,又有饱腹感的粥类,比如燕麦粥、小米粥、银耳粥等。多吃优质蛋白质牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆制品等都是肺纤维化病人可以选用的蛋白质丰富的食品。一杯温牛奶或者鲜豆浆加一只水煮鸡蛋是早餐的好选择。鱼类富含蛋白质,味道鲜美,也是一款不可多得的夏季美食。另外吃饭的时间必须充足,在放松的心情下进食。要时刻注意八分饱,因为吃太饱容易腹胀而影响膈肌的运动,引起呼吸困难。
2、均衡摄入维生素与矿物质
营养专家一致认为,均衡的摄取水果、蔬菜、乳制品、肉类、豆类、淀粉类、油类,就能保证充足的维生素和矿物质供应。但是如果没有食欲,不能摄取均衡的饮食,就有可能需要补充一些维生素。蔬菜水果是维生素和矿物质的极好来源。富含维生素丰富的食物有黄绿色蔬菜如:海草类、菌类、菠菜、甜玉米、胡萝卜、番茄、南瓜等;水果如:橙子、草莓、哈密瓜、猕猴桃等。
3、多喝水,少盐少糖
夏季出汗多,机体容易缺水,多喝水可以稀释呼吸道分泌物,以免痰液过于黏稠,不易排出。水分不足不仅会使痰液变黏稠,同时也会引起便秘,导致皮肤、口腔黏膜干燥等问题。因此,肺纤维化患者水分的摄取非常重要。根据嗓子是否发干来判断身体是否需要水分是不正确的。肺纤维化患者应该每天饮用8~10杯水(包括饮料、牛奶),如医生告知应限制水分摄入量,请遵照医嘱执行。出现发热或存在肺部感染时应将水分摄入量适当增加。同时注意不要摄盐过多,摄盐量过多是导致体内存储过多水分的原因。平常在做饭时应当少放盐以达到充分限制盐摄入的目的。每日食盐摄入量应不超过5g。同时注意也不要摄入过量的糖,大量的糖造成神经组织以及心血管系统的巨大压力,同时也会对消化系统造成压力,从而引发病情的加重。因此,日常生活中要逐渐养成选择低盐低糖食物的习惯。肺纤维化患者应限制的食物还包括以下几种 :酱油、味精等化学调味品;奶酪、火腿、咸猪肉、咸牛肉、香肠、罐装汤、酱汤、拉面、梅干、薯片、年糕等。不含盐的调味品,如柠檬汁、醋、洋葱粉、大蒜粉、胡椒等可供选用。
4、少食多餐,避免生冷和刺激性食物
为满足肺纤维化病人较高的热量消耗,兼顾进餐以及患者的病情发展以及患者的胃肠道消化能力,推荐病人将一日三餐增至5~6餐,每餐8分饱。少吃冷饮,少饮酒、汽水、咖啡等刺激性饮料,以免影响脾胃消化吸收功能。烹调食物时,要减少辣椒、胡椒、芥末等调味品的量。
5、摄入充足的钙和钾
钙对维持结实的骨骼、肌肉是不可缺少的。另外,应用降压药或利尿剂也是引起钙丢失的原因,因此要摄取含钙多的食物。含钙多的食物牛奶、酸奶、芝麻、海带、瘦肉、核桃等。
6、注意事项
吃饭时出现气促、咳嗽,无食欲以及发生腹胀的情况应该充分引起注意,进行呼吸训练以及排痰处理,并及时调整食谱给予一点酸口的食物或者水果、果汁来增加食欲。