关节炎作为一种退行性病变，多发于中老年人群体。对于关节炎患者们来说，在积极治疗的基础上，配合科学健康的饮食习惯，这样有助于控制病情、加以恢复、减少病痛。
忌高脂肪食物
高脂肪、高胆固醇等食物在人体内新陈代谢产生的酮体对关节具有强烈的刺激作用。其他代谢产物和介质能够抑制淋巴细胞功能，加重关节肿胀、疼痛、引起骨质疏松。同时，高热量食物还会导致体重增长、增加关节的负担，诱发或加重痛风性关节炎、骨关节炎。因此，关节炎患者需要限制高脂肪、高胆固醇食物的摄入，尤其是动物脂肪。尽量使用植物油、不吃肥肉、奶油和油炸食品。
减少高嘌呤饮食
应当长期限制高嘌呤食物摄入，如动物内脏、海鲜、禽肉、豆类等，不可暴食，从而减少尿酸盐在机体组织中沉积所导致炎症反应，能够有效预防痛风性关节炎，避免关节变形和功能丧失能。多食用低嘌呤品种或是可以促进尿酸排泄的食物，如芹菜、白菜、黄瓜、番茄、苹果、薏仁等。
忌高盐食物
钠离子是细胞代谢与交换中重要的介质，生命活动的维持需要日常饮食中钠的摄入，但是重口味饮食，过高的盐摄入量是关节炎的一个危险因素，它会使细胞吸水肿胀，加重关节的损伤。钠离子还易与钙结合排除体外，减少钙的吸收，导致钙的流失，日常生活可以选择饮用低脂牛奶，一方面可以增加人体钙质的吸收，改善骨关节表面的粗糙症状，另一方面又不会因为脂肪吸收过多从而引起体重的问题。
补充维生素
早期的骨性关节炎表现为软骨性能的改变，随着年龄增加之后，软骨下骨会出现炎性改变，软骨造成剥脱，软骨下骨的炎症刺激到神经末梢会造成剧烈的疼痛。维生素D是一种比较常见的脂溶性维生素，与钙补充剂搭配时，可有效提高钙的吸收率，促进骨骼生长、减轻骨质疏松等钙缺乏症的症状。有利于减轻关节疼痛。
维生素A缺乏时会导致骨细胞数目减少，刺激骨膜骨质过度增生，致使骨关节腔变小，从而使肢体活动受限，所以类风湿性关节炎的患者及时补充维生素A，能够预防以及缓解肢体功能受限的发展速度。常见的富含维生素A的食物有胡萝卜、番薯、西红柿等。
风湿性关节炎的人适当补充维生素C，可以促进抗体的形成以及铁的吸收，能加快血红细胞的生成，有助于促进全身血液循环以及提高机体抵抗力，能够延缓疾病的发展进程，在一定程度上能够减轻患者的不适症状。通常猕猴桃、番茄、花菜、柑橘等新鲜的水果中富含维生素C。
关节炎的病程较长，患者需要及时就诊，积极治疗，以免延误病情。科学健康的饮食可以有效的缓解并控制病情。除此之外，要养成良好的生活方式，避免关节的过度运动，合理控制体重，从而提高生活质量。
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